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一、.絞肉機的用途
絞肉機的主要作用是將肉料絞成細粒，供灌腸類制品或加工產品使用。現在最新設計的絞肉機除具有絞肉功能外，還有剔除筋腱、嫩化和混合作用。根據要求，可配置剔除動物軟骨和筋腱的分離裝置。
二、絞肉機的結構
絞肉機主要是由交流電機，變速箱和V形傳動帶，加工螺桿組成。
絞肉機工作是由電機帶動大皮帶輪，并把力矩傳動給減速器，減速器帶動螺旋輸送器及絞刀轉動。
螺旋輸送器旋轉，推進肉料通過粗格板，經過絞刀切碎后，從末端孔板絞成符合工藝要求的肉粒。末端格板規格較多，有φ2mm、φ2.5mm、φ3mm、φ3.5mm、φ4mm、φ4.5mm、φ6mm、φ7.8mm等多種孔板供用戶選擇。同時，可根據客戶需求定制特種規格的孔板。
三、產品特點
馬多絞肉機上所有與食品接觸的零部件，如料倉、進料螺桿、加工倉、絞肉倉及機殼等均焊接牢固而無任何接縫，完全能達到衛生標準。
·獲得專利的絞肉系統
·高產量
·一流切割
·低熱能
·最好的衛生條件
·最少的清洗時間
·現代化的實用設計
·光滑的機身表面
·完全采用高質量的不銹鋼制成
馬多絞肉機系列完全符合歐共體的安全及衛生標準。馬多公司具有高質量的管理系統，產品通過ISO9001體系認證。這意味著我們的用戶可得到高標準的安全保證。
創新的布局、改進后的螺桿和加工室以及其它一些技術特點保證了絞肉時高標準的衛生狀況和產品質量。
此絞肉機可選裝?Unger“ 3或5組件切割系統,也可安裝 “Enterprise” E 22切割組件。同時有立式和臺式兩種可選，絞龍可拆卸清洗，適用于飯店，肉店和零售行業。
機身全部為不銹鋼材質。整機采用無焊縫工藝制造。
規格
? 專利絞切系統，能保證絞肉機的高度衛生。
? 配有攪拌系統。
? 可絞制凍肉
? 供 電： 400v ,50Hz,三相
? 功 率： 5.5KW，攪拌器1.1KW
? 保 險 絲： 最大25A
? 機器尺寸： 1290×830mm×1250mm
? 絞切組件: 5組件
? 進料倉容積： 120升
? 每小時產量： 最大1600公斤
? 機器重量： 約400公斤
注：可絞不同肉餡，且絞出來的肉餡成顆粒，肉的溫升不超過1度。
