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1.?更衣室簡單布局：工作人員由入口進入更衣區，在各自的更衣室中更換工作服、工作帽、工作鞋等工作裝備，在洗手消毒處完成手部消毒、沖洗、烘干等動作后，由出口直接進入生產區，鞋底消毒在出口處完成。這種更衣室布局方式適合工藝流程簡單、生產規模較小的食品生產企業。
2.?更衣室基本布局：工作人員由入口進入更衣區，完成更衣消毒等基本操作后，由出口直接進入工作人員專用通道，再進入不同的生產車間。專用通道與洗手消毒區可不在一條直線上，以避免空氣對流。對生產環境要求比較嚴格的食品生產企業，在更衣室出口處安置了風淋門，工作人員通過風淋門處理后方可進入專用通道。這種更衣室布局適合工藝流程長或生產規模較大的食品生產企業。
3.?更衣室標準布局：?工作人員由入口進入更衣區，完成更衣消毒等基本操作后，由出口直接進入工作人員專用通道，再進入不同的生產車間。專用通道與洗手消毒區可不在一條直線上，以避免空氣對流。對生產環境要求比較嚴格的食品生產企業，在更衣室出口處安置了風淋門，工作人員通過風淋門處理后方可進入專用通道。這種更衣室布局適合工藝流程長或生產規模較大的食品生產企業。?4.工作人員在更衣室的更衣、換鞋等行為應遵守一定的順序，否則會帶來交叉污染，起不到衛生防范的效果，減少污染物、病菌帶入車間的可能
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鞋柜：1.不銹鋼鞋柜一般分立式，坐便式，坐便式分單面和雙面的，也可以做雙層和三層的。
2.鞋柜的尺寸：鞋柜可以定做。常規尺寸1500*400*600mm
3.材質：一般面板用1.0mm,其他的都是0.8mm
4.鞋柜主要放置便鞋和員工自己的鞋子的。
5.18門坐便式鞋柜，可代替更衣凳，員工坐在上邊更換鞋子工作服。
不銹鋼鞋柜采用不銹鋼制作（201或304），具有防腐、防銹、易清洗等優點。外形美觀，設計合理、耐酸、耐堿、耐油污，
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