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  五谷雜糧微波熟化設備是近幾年新興的環保節能設備，微波熟化是在微波加熱的基礎上研發生產的，微波加熱又是怎樣進行的呢? 微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300～300 000MHz(相應的波長為100～0.1cm)在300MHz至300GHz之間.它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性.微波量子的能量為1.99×l0-25～ 1.99×10-22j.它與生物組織的相互作用主要表現為熱效應和非熱效應。微波能夠透射到生物組織內部使偶極分子和蛋白質的極性側鏈以極高的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導致熱量 的產生。

  相對于常規的加熱方式，微波加熱是一種內加熱，具有加熱速度快、溫度均勻、無滯后效應等特點。微波加熱的一系列優點決定了微波烘焙的優勢：

  熟化速度快，時間短。

  熟化的雜糧，熟化的同時有膨化、殺菌殺蟲卵功能，延長儲存時間，提高產品質量。

  低溫熟化殺菌，營養成分損失少。

  節能環保 微波烘焙無需熱傳導，幾乎沒有能量損耗，相比其他方式，節能40/100以上。設備用電，不需復雜的管道及燃料，占地面積小，生產過程無“三廢”產生，清潔衛生。

  設備工藝先進，操作簡單，微波功率大小可靈活控制，溫度實時顯示控制，只需要1-2人即可完成生產。