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杭州有學廚師_川菜廚師培訓班
杭州有學廚師_川菜廚師培訓班
產品價格:¥面議(人民幣)
  • 規格:完善
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    商品詳情
       

       川菜培訓項目介紹
       川菜作為中國漢族四大菜系之一,取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創新,享譽中外。
       川菜的味相當豐富,號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味并且擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等工藝技巧。川菜烹調有四個特點:一是選料認真、二是刀工精細、三是合理搭配、四是精心烹調。

       培訓課程內容:
       1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
      2.川菜基本刀工;
      3.各類食材處理,配料搭配,調料比例;
      4.多種川菜工藝技巧學習,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;
      5.川菜菜譜大全,35款不同川菜菜式學習;
      6.原料采購、存放、保鮮技術;
      7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
       
      采用川菜各類菜式正宗做法,搭配傳統配方,基本刀工,川菜菜系工藝,各種食材的處理方法,全程純手工等,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。

      學習時間:
      當學員簽約學習協議后,本機構將會盡快進行師傅以及材料設備的調配,當準備工作完成后本機構將會聯系學員前來學習,一般在第二天即可開始學習,如有任何特殊情況可聯系本機構延遲學習,在本機構經營時間內(8:30-17:30,節假日均可)可隨到隨學,學習時間自由調配無任何限制,學會為止,無需擔心缺乏時間學習技術。

    在線詢盤/留言
  • 0571-87774297  
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