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山梨酸
Shanlisuan
Sorbic Acid
本品為（E，E）-2，4-己二烯酸。按無水物計算，含C6H8O2應為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色或類白色結晶性粉末。
本品在乙醇中易溶，在水中極微溶解。
熔點 本品的熔點（通則0612）為132～136℃。
水分 取本品，照水分測定法（通則0832第一法1）測定，含水分不得過0.5%。
熾灼殘渣 取本品1.0g，精密稱定，加硫酸1ml使濕潤，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。
重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
測定法 取本品適量，精密稱定，加溶劑（50%甲醇）溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1mg的溶液，作為供試品溶液，精密量取10μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖。
另取山梨酸對照品適量，精密稱定，加溶劑溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1mg的溶液，作為對照品溶液，同法測定。
按外標法以峰面積計算，即得。
【類別】抑菌劑。
【貯藏】遮光，密封，在陰涼處保存。
