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三聚磷酸鈉是一種無機物，化學式Na5P3O10，是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。

中文名三聚磷酸鈉

外文名Sodium Tripolyphosphate（STPP）

別 名三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉

化學式Na5P3O10

分子量367.86

CAS登錄號7758-29-4

EINECS登錄號231-838-7

熔 點622 ℃

水溶性易溶于水

密 度2.52 g/cm3

外 觀白色粉末

應 用主要助劑、軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、分散劑和食品添加劑等

應用

三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外，國內(nèi)STPP消費主要集中在洗滌劑行業(yè)，食品、陶瓷等。