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深圳龍崗坪山考取廚師證需要什么報名要求和步驟
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    商品詳情

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      為貫徹落實加快高技能人才隊伍建設的工作意見,近日深圳市恒太邦舉辦了中式烹調師技能大賽。本屆大賽以"綠色、健康、營養、創新"為主題,深圳市御廚精心組織,成立了技能大賽工作領導小組,細化了賽務安排、后勤保障、安全保衛、宣傳報道等具體工作任務,及時協調處理有關事務 廚師證,保證了賽事有條不紊地進行。

      廚師證分為幾個等級?有什么差別?

      現在的廚師證沒有以前的特一級特三級的說法,現在只有五個等級,分別為一級(高級技師)、二級(技師)、三級(高級)、四級(中級)、五級(初級)這五個級別,以前的特三級就相當于現在的高級廚師。


      報名熱線:136 7003 0223    QQ:1035036451   劉老師

      課程亮點

      1

      1、"行業資深老師親/自指導

      2

      2、系統學習中國各主要菜系經典名菜

      3

      3、強化基本功訓練,注重實踐動手能力的培養

      適用對象

      1

      不限

      學習目標

      成功考取廚師證

      課程內容

      一、廚師考試內容:


      廚師證考試要考些什么,廚師證考試內容是每一個廚師都希望了解的內容。開設有廚師、西點師、面點師、營養師考證輔導班,對每年廚師、西點師、面點師、營養師證考試內容有十分準確的掌握,那么廚師證考試內容到底有哪些呢!


      廚師、西點師、面點師、營養師考試內容=理論考試(廚師考不同等級證書對知識要求不同)+ 操作考試(廚師考不同等級證書對考試菜品及要求不同)


      二、考試標準


      以中級中式烹調師資格證考試為例,中級中式烹調師要求具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識,技能要求也對刀工和菜品制作有不同要求。


      三、知識要求:


      1、熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標準和鑒別、保管知識。2、了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。3、掌握高檔原料的漲發原理和方法。


      四、技能要求:


      1、能根據賓客的不同情況和要求,設計制作賓客滿意的菜肴和宴席。


      2、能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜(冷、熱菜)的制作。


      3、能進行高檔原料的漲發等。


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