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課程內容
一、廚師考試內容：
廚師證考試要考些什么，廚師證考試內容是每一個廚師都希望了解的內容。寧夏新東方烹飪學校作為職業技能鑒定所，開設有廚師、西點師、面點師、營養師考證輔導班，對每年廚師、西點師、面點師、營養師證考試內容有十分準確的掌握，那么廚師證考試內容到底有哪些呢！
廚師、西點師、面點師、營養師考試內容=理論考試（廚師考不同等級證書對知識要求不同）+ 操作考試（廚師考不同等級證書對考試菜品及要求不同）
報名熱線：136 7003 0223 QQ：1035036451 劉老師
二、考試標準
以中級中式烹調師資格證考試為例，中級中式烹調師要求具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識，技能要求也對刀工和菜品制作有不同要求。
三、知識要求：
1、熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標準和鑒別、保管知識。2、了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。3、掌握高檔原料的漲發原理和方法。
四、技能要求：
1、能根據賓客的不同情況和要求，設計制作賓客滿意的菜肴和宴席。
2、能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的制作。
3、能進行高檔原料的漲發等。
