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糕點店辦理食品經(jīng)營許可證是確保店鋪合法經(jīng)營、保障食品安全的重要步驟。以下是根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及政策整理的糕點店辦理食品經(jīng)營許可證的詳細(xì)指南：

一、辦理條件

1. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所：確保店鋪面積、布局、設(shè)施設(shè)備等滿足糕點制作和銷售的需求。
2. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施：如烤箱、攪拌機、冷藏展示柜等，且設(shè)備應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保正常運行。
3. 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度：食品安全管理人員應(yīng)具備一定的食品安全知識和管理能力，負(fù)責(zé)監(jiān)督食品安全制度的執(zhí)行。
4. 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物：確保糕點制作過程中的衛(wèi)生和安全。
5. 法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件：如符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保、消防等部門的相關(guān)規(guī)定。

二、所需材料

1. 食品經(jīng)營許可證申請書：填寫完整并加蓋公章。
2. 營業(yè)執(zhí)照副本及復(fù)印件：證明店鋪的合法經(jīng)營資格。
3. 經(jīng)營者的身份證原件及復(fù)印件：用于核實經(jīng)營者的身份信息。
4. 店面平面圖：詳細(xì)描繪店鋪內(nèi)部的布局，包括加工區(qū)、銷售區(qū)、倉庫等，并注明相關(guān)設(shè)施設(shè)備的位置。
5. 食品安全管理制度：包括進貨查驗制度、銷售記錄制度、不合格食品退市制度等，確保糕點的來源可追溯、質(zhì)量可控制。
6. 從業(yè)人員的健康證原件及復(fù)印件：所有從業(yè)人員需經(jīng)過健康檢查，取得健康證明，確保無傳染病等可能影響食品安全的疾病。
7. 設(shè)備清單：列出店鋪內(nèi)所有的食品加工、銷售、貯存等設(shè)備，確保符合規(guī)范。

三、辦理流程

1. 了解政策：在開始辦理前，應(yīng)了解當(dāng)?shù)厥称方?jīng)營許可證的相關(guān)政策、規(guī)定和流程，確保店鋪符合所有法律要求。
2. 準(zhǔn)備材料：按照上述所需材料清單準(zhǔn)備齊全，并確保所有材料的真實性、有效性和完整性。
3. 提交申請：將準(zhǔn)備好的材料提交至當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或市場監(jiān)督管理部門的受理窗口。
4. 現(xiàn)場核查：提交申請后，相關(guān)部門會組織人員到店鋪現(xiàn)場進行核查，確保店鋪符合所有標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5. 審批發(fā)證：經(jīng)過審核通過后，相關(guān)部門會頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。店鋪應(yīng)妥善保管許可證，并在有效期內(nèi)按時進行年檢或延期。