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首先要對(duì)土豆進(jìn)行切塊，根據(jù)現(xiàn)在的情況需要人工來(lái)切塊，滾到塊機(jī)器很難均勻的切割，切割好的土豆塊經(jīng)過(guò)氣泡清洗機(jī)進(jìn)行清洗。可以清洗掉表面的污漬跟淀粉。
清洗之后進(jìn)行漂燙蒸煮，將土豆塊進(jìn)行熟化。
蒸煮之后再進(jìn)行風(fēng)干表面水分。方便后面進(jìn)行油炸。
風(fēng)干水分之后再進(jìn)行上漿、
最后進(jìn)油炸
