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小酥肉加工整套的設備首先需要對原料肉進行切丁，經過腌制之后再進行上粉，然后上漿，之后就可以進行油炸，整套的生產線設備可以連續式進行加工，采用輸送線進行輸送，整個加工過程簡單粉方便效率高。

小酥肉上漿上粉油炸整套設備由出料輸送部件、輸送傳動部件、風刀部件、整形壓輥組件、料斗、粉循環部件、電控箱以及箱體機架等組成。整機采用優質不銹鋼制造，由于干面包屑流動性大，且不易破碎，故裹粉采用直接撒粉結構，而回粉則采用立式螺旋提升絞龍結構，將余粉回送入儲料倉，循環使用。裹糠機操作方便，衛生、安全可靠，可單獨使用，也可與上漿機、油炸機連成生產線使用，完成產品：雞排、魚排、面包蝦、魷魚圈、洋蔥圈、肉餅、雞塊、肉串等，是食品工廠理想的上屑、上糠設備。

小酥肉上漿上粉油炸整套設備上粉機電器部分綠色按鈕為啟動按鈕，紅色按鈕為停止按鈕，開機的順序首先開啟電源總開關，然后提升啟動、網帶啟動，最后風機啟動；檢查主網帶運行方向為從輸入向輸出移動，運行方向正確后將粉料投入儲料倉；通過觀察窗口檢查上下粉層的厚度，轉動調節手柄在*產品覆蓋的基礎上，粉的厚度越薄越好；產品進入上粉機的輸入網帶上，上粉后的產品源源不斷的生產出來；關機順序先風機停止、網帶停止、提升停止。