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肉醬辣椒醬炒制，需要用行星攪拌炒鍋，炒制的要求比較的高，刮底攪拌不會(huì)糊鍋糊底，電磁加熱的升溫速度快，溫度高，相比較燃?xì)怆娂訜嵋拥暮糜靡恍瑑r(jià)格上也會(huì)略高一些。
多功能辣椒醬炒鍋 全自動(dòng)電磁行星炒鍋特點(diǎn)：高粘度橫軸臥式攪拌夾層鍋本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無(wú)段變 速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角。鍋體的開(kāi)蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、 機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
多功能辣椒醬炒鍋 全自動(dòng)電磁行星炒鍋夾層鍋的分類有好幾種，按照加熱方式分的話有電加熱，蒸汽加熱，燃?xì)饧訜徇@三種，但是如果按照使用的話有立式夾層鍋，可傾式夾層鍋，還有一些是特殊功能的，像鹵煮夾層鍋是帶著翻筐出料的，還有一種高溫高壓蒸煮鍋，所以說(shuō)夾層鍋的種類是比較的多的，也可以根絕客戶要求來(lái)定做。
