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夾層鍋用于炒制或者是進行鹵煮都是可以的，夾層鍋的電機功率是比較小的，所以攪拌是沒有問題的，炒制一些肉類還是要用炒鍋，效率更高一些，炒鍋對于醬料之類的效果非常好。
麻辣牛肉干炒制夾層鍋炒鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規程：
1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
麻辣牛肉干炒制夾層鍋炒鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
