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食堂熬煮小米粥各種的粥類帶上攪拌裝置非常的方便，時間短，效率高，熬煮的粥味道好，出料也方便，直接傾斜鍋體就可以，而且還可以進行鹵煮熬湯等等，可以有多種用處。

食堂熬粥夾層鍋小型鴨貨鹵煮鍋夾層鍋的分類有好幾種，按照加熱方式分的話有電加熱，蒸汽加熱，燃氣加熱這三種，但是如果按照使用的話有立式夾層鍋，可傾式夾層鍋，還有一些是特殊功能的，像鹵煮夾層鍋是帶著翻筐出料的，還有一種高溫高壓蒸煮鍋，所以說夾層鍋的種類是比較的多的，也可以根絕客戶要求來定做。

食堂熬粥夾層鍋小型鴨貨鹵煮鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規(guī)程：

1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴謹在夾層鍋中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結(jié)束后將油閥關閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6mm以上標準電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。