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鱈魚排表面裹了一層面包糠，經過油炸追后表面非常的酥脆，但是里面還是很嫩的，外酥里嫩非常的好吃，魚排制作首先是對魚肉進行采集（魚肉采肉機）然后再用斬拌機將魚肉進行斬拌成乳狀或者大獎成漿狀，后面再用肉餅成型機進行魚餅成型，可根據來樣制作模具形狀，再就是上漿裹粉，之后進行油炸或者是直接包裝冷藏。

魚排上漿機 小黃魚上漿機裹粉機是油炸制品加工過程中的前處理設備，適用于各種預上粉、混合上粉、面包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉或者面包糠，對油炸制品起保護作用，并可增加產品色澤及風味。

魚排上漿機 小黃魚上漿網帶寬度：300,400、600、900、1000mm可選,多用途，使用原材料廣，產品豐富。稀漿，濃漿均可使用，操作方便，衛生安全可靠�？梢糟暯由戏蹤C、上面包屑機、成型機、油炸機等設備。整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，符合衛生標準，符合HACCP標準，便于清洗。