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牛肉丸子要想 做的好吃，乳化是必不可少的，需要用打漿機高速打漿 ，將牛肉當中的肉蛋白分離出來，這樣做讓丸子吃起來非常的細膩有彈性，配方固然重要，但是加工設備也要合適才可以做出可口的丸子。

福建牛丸加工生產線設備包心小的丸子可以做直徑2.5厘米的，大的可以做30毫米的，不論是魚丸還是肉丸還是芝士丸子都能夠正常的使用。使用效果都一樣，模具可定做尺寸，一套丸子機我們會給配上3套模具，就是說您這一臺可以做3種丸子的尺寸。

福建牛丸加工生產線設備利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處；具有美觀大方，堅固耐用，操作維修方便，高效省電等特點，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸；以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經特殊的工藝配制然后通械或手工成型再加以后期處理制作而成，丸子的品質和主料與輔料的比例及配置工藝有很大的關系，所以制作丸子時技術和工藝非常重要，沒有好的技術工藝是不可能做出好的產品。