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肉制品加工需要用到很多的設備機器，夾層鍋炒鍋這些都是一些經常會用的設備，炒制，鹵煮，油炸 ，蒸煮等等，一般有兩種，炒鍋跟夾層鍋，炒鍋是自動化程度比較高一些的，炒鍋的攪拌是行星攪拌，可對于比較粘稠的物料也是沒有問題的，夾層鍋是適合用來鹵煮蒸煮的，攪拌是刮底攪拌，對于要求比較高的產品還是不可以的。
