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火腿腸的加工流程是比較簡單的，首先進行絞肉，然后進行打漿，之后再進行灌腸，火腿腸的加工主要是灌腸打卡一體機，一遍灌腸一邊打卡，也可以根據要求帶上裁斷功能，火腿腸的腸衣的粗細這個是沒有要求的。

全自動灌腸加工流水線 火腿腸灌腸設備灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質打的越細，腸的品質就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機進行灌制，灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。

全自動灌腸加工流水線 火腿腸灌腸設備不同的腸類加工流程是不一樣的但是管制的效果都是一致的，比如說先了解一下臘腸吧，臘腸加工出來的成品是生的，因為工藝要求的需要如果是加工成熟的那就香腸臘。不是臘腸了，臘腸的大體工藝是這樣的：絞肉機-拌陷-灌腸-烘干煙熏-真空包裝，不需要進行蒸煮的，烘干的時候溫度也是設置的比較底，不高于55度的溫度來進行低溫烘干的，然后煙熏也同樣。