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不管是鹵煮還是蒸煮或者是熬煮,蒸汽加熱的比較的方便,但是首先要有蒸汽源,沒有蒸汽源也可以用蒸汽發(fā)生器來(lái)產(chǎn)生蒸汽,這樣就可以用蒸汽來(lái)進(jìn)行加熱了,有的工藝要求需要用蒸汽加熱,所以會(huì)比較的麻煩一些。