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廣式臘腸跟四川的臘腸還是有區別的，主要在口味上不太一樣，廣式臘腸偏甜一點，四川臘腸偏辣一些，我們北方這邊的香腸偏咸一些。但是都是蛋白腸衣加工灌腸，都是一樣的。

廣式臘腸加工設備 四川臘腸加工流水線灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質打的越細，腸的品質就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機進行灌制，灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。

廣式臘腸加工設備 四川臘腸加工流水線液壓灌腸機是一款比較實用的設備，適應于各種大中小型食品加工廠，灌制各種餡料都可以，香腸紅腸，臘腸，牛肉腸，豬肉腸，雞肉腸，親親腸等各種腸類，蛋液腸也可以直接灌制，糯米血腸。用途廣泛操作也簡單易學。材質為優質不銹鋼材質堅固耐用易清洗。