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夾層鍋是有立式跟可傾的區別的，但是炒鍋的話都是可傾斜的，為了方便出料，比較超值的東西，而且炒鍋的攪拌裝置是不能拆卸的，出料不方便，所以必須要做成可傾的，這樣出料的時候鍋體傾斜出料方便。

火鍋底料炒鍋 辣椒醬行星攪拌炒鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質也是一樣的，只不過是展現的形態不同，所以有立式有可傾，如果說哪一種的好用，這個要看是干什么用，加工的產品來決定，如果加工的產品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。

火鍋底料炒鍋 辣椒醬行星攪拌炒鍋關于用電還是用蒸汽或者是燃氣等等這些問題主要還是要看加工的產品的工藝，還有就是要看電壓，如果電要足夠穩定的三相電是可以的，但是幸好太大的話也是不建議用電加熱的，還是燃氣蒸汽的比較劃算一些。