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大型腐竹生產(chǎn)線制作腐竹的制作方法
1.選料：腐竹的原料是黃豆，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒有雜色豆的黃豆。
2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標準是浸到大豆的兩瓣劈開后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求。一般浸泡時間冬天為16～20小時，春、秋季節(jié)8～12小時，小型腐竹機，夏天為6小時左右。泡好的大豆含水小型腐竹機器。
3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細胞組織，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時要注入原料的700～800%的水，磨成級細的乳白色豆?jié){。
4.過濾：將磨出的漿子利用甩漿機或擠漿機進行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。
5.煮漿：
6.放漿過濾：
7.起皮

全自動腐竹生產(chǎn)機器產(chǎn)量高，價格低，不銹鋼制作，結(jié)實耐用，微電腦控制，一人即可操作，自動烘干，不需要烘干房，自動清洗鍋底，可24小時生產(chǎn)，一年包換，終身維修，上門安裝調(diào)試，自動腐竹機采用微電腦控制，操作簡單，產(chǎn)量高，全自動腐竹機多少錢，可以自動洗鍋，減少余漿浪費，24小時連續(xù)生產(chǎn)，整臺機器僅需1-2人即可操作，減少人工成本，機器采用蒸汽加工生產(chǎn)，節(jié)省40%燃料，一切設(shè)計為客戶著想。