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我們平時熬雞湯骨頭湯的時候都是用砂鍋慢慢的熬制，一般要好幾個小時，而且砂鍋也熬制不了很多，外面吃飯警察問你個會有骨湯面雞湯面之類的，。他們都是一次熬制很多，用夾層鍋來熬制，之前有個客戶用夾層鍋熬制雞湯做佛跳墻，

雞湯熬制夾層鍋 大骨湯熬煮專用設備調速傳動裝置，攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。鍋體翻轉系統利用液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易于清洗，降低勞動強度。

雞湯熬制夾層鍋 大骨湯熬煮專用設備熬制雞湯需不需要帶攪拌裝置，其實是可以的，帶攪拌裝置這樣鍋底的肉骨頭不會粘鍋糊鍋，而且熬制的雞湯會更加的好喝均勻濃稠。熬制完成直接傾斜出料，前面出料口的位置有一個鍋爐骨肉肉渣的小篦子，這樣就不會有渣滓了。