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雙軸拌餡機也就是我們平時說的雙絞龍，工作的時候是用的電的，出料的時候是用氣動，需要有氣泵，攪拌軸有四種攪拌方向，可以只用一種兩種都可以，這個看自己的需要，當然了不要攪大塊肉的物料，會絞碎的。

雙絞龍拌餡機 水餃餛飩拌餡機 電動拌餡機旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

雙絞龍拌餡機 水餃餛飩拌餡機 電動拌餡機小型的可以選擇用兩項電的，然后如果是大型的是要使用三相電使用的，具體看型號的大小來決定的，另外就是攪拌的方向的不同，以及攪拌物料的工作狀態的不同比如說是否是需要帶上真空的功能等的，也就是料筒是需要做成密封的狀態的，再然后就是需要另外增加真空泵的設計的。