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之前有客戶過來試機，炒制梅干菜，先放入油，然后化開，放入梅干菜，然后開啟炒制，就不不斷地進行攪拌炒制，很快就抄好了，效果很好，夾層鍋跟炒鍋在炒制產品上的時候是非常的方便的，攪拌齒刮底攪拌。

梅干菜炒制夾層鍋 豬油熬制夾層鍋 肉脂渣炒制夾層鍋工作原理是使用反壓力殺菌，就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使立式夾層鍋又名立式蒸汽鍋、立式蒸煮鍋、立式夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支撐腳組成。通常適用于液體物料，因物料加工完后直接通過底部出料即可，非常的便捷。

梅干菜炒制夾層鍋 豬油熬制夾層鍋 肉脂渣炒制夾層鍋在熬制豬油的時候需要不停的攪拌，以免肉粘到鍋壁上面，夾層鍋的攪拌齒是360度無死角的進行攪拌，而且刮底，基本上是不會出現粘鍋現象的。