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粽子的蒸煮需要專(zhuān)門(mén)的設(shè)備，普通的鍋也是可以蒸煮的，但是時(shí)間會(huì)比較的就一些，專(zhuān)門(mén)的粽子蒸煮鍋是高溫高壓的蒸煮鍋，帶有吊籠方便粽子的出鍋，這樣是比較的好用的，由于粽子不能用太高的溫度，要不然會(huì)炸裂。
粽子蒸煮夾層鍋 高溫高壓蒸煮鍋 全自動(dòng)電加熱夾層鍋是常用的食品設(shè)備，也稱(chēng)為高粘度攪拌夾層鍋，采用的是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。加熱方式可采用蒸汽、導(dǎo)熱油、液化氣、天然氣等形式；具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，造型美觀，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡(jiǎn)單，便于維修的優(yōu)點(diǎn)。
粽子蒸煮夾層鍋 高溫高壓蒸煮鍋 全自動(dòng)電加熱夾層鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質(zhì)也是一樣的，只不過(guò)是展現(xiàn)的形態(tài)不同，所以有立式有可傾，如果說(shuō)哪一種的好用，這個(gè)要看是干什么用，加工的產(chǎn)品來(lái)決定，如果加工的產(chǎn)品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。
