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香腸火腿腸在加工的時候的餡料都需要拌餡的，先進行絞肉，叫肉丸在進行拌餡，拌餡是讓餡料更均勻味道更均勻更好吃，餡料更加細膩，肉餡經過攪拌齒的不停的，無死角的攪拌，才會更好吃，這樣做出來的腸才會更細膩。

香腸拌餡機 多功能肉餡拌餡機 全自動拌餡機安裝、使用及注意事項

6、使用完畢清理設備應在斷電情況下進行，應用潔凈的濕布擦洗，禁止用水直接沖洗(箱內可在傾倒狀態下水洗)。

香腸拌餡機 多功能肉餡拌餡機 全自動拌餡機攪拌器為不銹鋼材料（包括螺絲），機器接觸面為全鋼
1拌餡機主要有機架、傳動部分、料斗、攪拌器及電氣控制部分組成。 
2傳動部分采用鏈條傳動，傳動平穩、噪音小，物料接觸部分全部采用不銹鋼材料制作而成。符合衛生標準。
3工作原理：將待切混合物料放入料斗內，開動機器，通過攪拌器在料斗內正反轉，物料混合均勻后，將料斗翻轉90°即可將物料取出。