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熟食店鹵煮鍋 燃氣加熱不銹鋼夾層鍋 可傾斜式煮鍋夾層鍋根據加熱方式可以分為：電磁夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋、蒸汽夾層鍋四種。

根據出料方式可以分為：手搖可傾式夾層鍋、立式夾層鍋、全自動夾層鍋。

根據結構配置可以分為：帶攪拌可傾式夾層鍋、帶攪拌立式夾層鍋、全自動帶攪拌夾層鍋

熟食店鹵煮鍋 燃氣加熱不銹鋼夾層鍋 可傾斜式煮鍋夾層鍋整體結構主要是:
1、固定式：主要由鍋體和撐腳組成;
2、可傾式：主要由鍋體和可傾架組成 。
3、攪拌式：主要由鍋體和攪拌裝置組成。夾層鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。 夾層鍋支腳分別是：(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

臥式夾層鍋的特色：
1、該夾層鍋運用蒸汽加熱體系，便于操控熱源，清潔衛生，修理簡略便利，操作安全。
2、配有螺旋葉羽和拌和設備，使物料循環活動并使其充沛混合。一起，經過拌和設備，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
3、收回管道規劃為節能方法，可節省能源。
4、罐體為好規劃，有助于加熱或冷卻過程中熱量的有用活動和使用。
5、一切部件（包含缸體）均選用304、316不銹鋼或其他耐腐蝕原料 槳葉可移動（拆開），便于清洗和替換。

熟食店鹵煮鍋 燃氣加熱不銹鋼夾層鍋 可傾斜式煮鍋夾層鍋分為：帶攪拌、不帶攪拌  
結構方式分為：可傾式、立式
加熱方式分為：電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱。
不帶攪拌夾層鍋：通常適用于無粘度的物料，如大量燒水、煮雞蛋等。受熱面積大，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
帶攪拌夾層鍋：通常用于粘稠比較高的物料，如粥、化糖。其中攪拌有普通攪拌和刮底攪拌之分，至于使用哪種類型，要根據物料的粘稠來決定。