商鋪名稱(chēng):曲阜市盛隆食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人:徐娜(小姐)
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聯(lián)系地址:山東省曲阜市時(shí)莊開(kāi)發(fā)區(qū)陽(yáng)春路北段
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安徽新型腐竹機(jī)批發(fā)廠家盛合自動(dòng)小型腐竹油皮機(jī)
3.磨漿甩漿:用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過(guò)濾用水為1:;10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過(guò)濾3次,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿濾漿:漿甩干后,由管道流入容器內(nèi),用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進(jìn)行1次熟漿過(guò)濾,除去雜質(zhì),提高質(zhì)量。
5.提取腐竹:熟漿過(guò)濾后流入腐竹鍋內(nèi),加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開(kāi),分成兩片,分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包裝:把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房,順序排列起來(lái)。烘干房溫度達(dá)50~60℃,經(jīng)過(guò)4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘干的成品,裝入精制的塑料袋內(nèi),每袋半斤,封口出廠。
腐竹加工設(shè)備的內(nèi)部構(gòu)造:
腐竹加工設(shè)備是長(zhǎng)方形的鍋中間有一夾層,下凹位置裝入煙管,爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶,直接加熱煙管,以煙管鏈接,直煙管被水覆蓋。水主要是用來(lái)恒溫的,盛合牌的腐竹機(jī)具有自動(dòng)加水和自動(dòng)控溫的功能。接觸食品部位是采用不銹鋼,加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板,加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快,耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格,適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋,解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣,造價(jià)高的問(wèn)題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無(wú)法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場(chǎng)地大、投資大、人工多等缺點(diǎn),結(jié)構(gòu)科學(xué)合理(日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。
安徽新型腐竹機(jī)批發(fā)廠家盛合自動(dòng)小型腐竹油皮機(jī)
腐竹是一種口感比較特殊的豆制品,它作為我們平時(shí)非常愛(ài)吃的一種食品,可與多種石材進(jìn)行搭配。說(shuō)到這兒,這個(gè)腐竹是靠什么生產(chǎn)出來(lái)的呢?這就是我們接下來(lái)要說(shuō)的腐竹加工設(shè)備,這種設(shè)備只需要輕松操作,即可得到我們經(jīng)常食用的腐竹,啊,當(dāng)然,剛剛生產(chǎn)出來(lái)的腐竹可是不能吃的哦!這種操作簡(jiǎn)單易上手的設(shè)備,您在平時(shí)使用時(shí)注意過(guò)它的保養(yǎng)工作嗎?如果沒(méi)有,就跟我們一起往下看吧!
這種腐竹加工設(shè)備代替了傳統(tǒng)腐竹油皮設(shè)備完全實(shí)行自動(dòng)化運(yùn)行,自動(dòng)下漿,自動(dòng)起皮,自動(dòng)定型,自動(dòng)烘烤,自動(dòng)回潮,自動(dòng)切割,大小尺寸自動(dòng)調(diào)試,系統(tǒng)完全采用調(diào)頻與數(shù)控控制,與豆?jié){油皮接觸面積完全采用國(guó)標(biāo)304材質(zhì)不銹鋼,出產(chǎn)油皮質(zhì)量,永遠(yuǎn)保持傳統(tǒng)設(shè)備出產(chǎn)油皮的前5張,薄能達(dá)到0.2毫米,厚達(dá)到0.8毫米。
腐竹加工設(shè)備的性能特點(diǎn):
1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法,自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
腐竹加工設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng):
1、機(jī)器每天運(yùn)行工作結(jié)束后,應(yīng)將機(jī)身用水沖洗清洗干凈,除去余渣或殘留物,以保證下次運(yùn)行時(shí),生產(chǎn)環(huán)境及食品質(zhì)量都干凈衛(wèi)生。
2、機(jī)器運(yùn)行工作1000小時(shí)后,應(yīng)向軸承內(nèi)加足潤(rùn)滑脂,檢查變速箱內(nèi)的齒輪油,降低機(jī)器零件磨損消耗。
3、如發(fā)現(xiàn)機(jī)架有生銹的地方,應(yīng)補(bǔ)上防銹漆,避免被銹質(zhì)腐蝕,影響機(jī)器的使用壽命。
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