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夾層鍋分為好多的類型，可根據你所蒸煮的食品進行選擇，像豆漿、帶湯的、炒菜、熬粥、熬湯等等可以用可傾式，因為方便把您里面蒸煮的食物方便倒出，更安全，還減省人力，也有立式的，立式是不可以傾斜的，也可以根據您的需要帶不帶攪拌，帶攪拌的可以幫你放入的食材更均勻的入味。
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