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全套豆腐機(jī)應(yīng)該怎樣操作？
1、磨漿機(jī)磨漿的目的是為和大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆?jié){品質(zhì)粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時需添加適量的水。
2、全自動上渣機(jī)是配合豆制品生產(chǎn)過程中的一項(xiàng)專業(yè)工具，磨漿一般情況下都要磨制三次才能將豆?jié){中的漿液磨凈，每次磨漿都要進(jìn)行人工攪拌和往磨漿機(jī)里加渣，體力勞動很大，速度也慢。使用自動上渣機(jī)就能達(dá)到自動攪渣，自動往磨漿機(jī)里抽渣，提高工作效率，減輕勞動強(qiáng)度。上渣機(jī)分為兩種：單缸上渣機(jī)，單缸上渣機(jī)是將磨出的豆渣倒進(jìn)桶內(nèi)進(jìn)行攪拌，自動抽渣進(jìn)行磨渣；雙缸上渣機(jī)無需往桶里倒渣，三次磨漿一次成型，無需來回往桶里倒渣，完全實(shí)現(xiàn)磨將自動化。
3、煮漿機(jī)的目的是將磨好的漿汁利用電加熱鍋爐，蒸汽式加熱漿汁，直到煮沸！
4、豆腐成型機(jī)設(shè)備操作簡單，掌握好力度，即可操作！