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駐馬店市熟食全自動殺菌鍋-小型高溫殺菌鍋

型號	RT-900			RT-1000			RT-1200			RT-1300		RT-1500
分類	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
直徑mm	900	900	900	1000	1000	1000	1200	1200	1200	1300	1300	1300	1500	1500	1500
直筒長度mm	1800	2500	3000	2200	2500	3000	3000	3600	4000	3000	3600	4000	4000	4500	5000
總長mm	3600	4200	4700	4000	4700	5200	5000	5600	6000	5200	5800	6200	5600	6200	6500
總寬mm	1600	1600	1600	1750	1750	1750	1800	1800	1800	1800	1800	1800	2000	2000	2000
總高mm	1600	1700	1750	1750	1750	1750	1800	1800	1800	1800	1800	1800	2000	2000	2000
材質	SUS304/Q235B
設計溫度	147℃
設計壓力	0.35Mpa

 

電腦全自動飲料制品專用殺菌鍋

設備特點：1全自動開門設計，殺菌效率明顯提升。/最新開發的全自動開門技術，代替人工開門，大大提高了殺菌效率，配合自動輸送料裝置，使傳統殺菌工作升級為流水線作業，是大規模食品生產企業的最佳選擇。

2罐內溫度非常穩定，熱分布均勻。 /為保證更均勻傳遞和熱分布，在殺菌鍋內設置七排善行噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水噴淋系統使每層托盤中的物料均能均勻受熱。

3升溫快/由于鍋內只有少量循環水，并采用高效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，可以最大限度地保留食品的風味和色澤，能有效降低能源的消耗。

4完善的壓力、溫度控制，適合含氣包裝的殺菌。 /精確的壓力控制，±0.005Mpa，溫度±0.5℃。殺菌過程中對釜內的溫度和壓力進行連續監測，控制系統自動對釜內壓力、溫度進行校正，以使其與包裝內的壓力相適應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。

5可選測量F值的功能。/殺菌鍋可配置有測量F值的功能。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保護或打印，以便于生產管理。

適用范圍：飲料專用殺菌鍋，根據不同產品可分為噴淋式、淋浴式、蒸汽式。可適用于各種牛奶、果奶、

殺菌鍋操作說明   

一般罐頭 食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋 ，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。
在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。  使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣 入鍋內，使鍋內增加0.5～0.8個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。