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如何利用豆腐皮機來生產豆腐皮？
一、選料
要選擇優質無污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。。
二、磨漿
磨漿的目的是為大限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來，關鍵掌握好豆漿的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質品質地粗糙，色津灰暗，磨漿時還要注意調整好砂輪間隙。
三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75攝氏度時，即可進行點漿工作。
四、點漿常用凝固劑
石膏石膏的化學名稱為硫酸鈣以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400g水調和均勻倒入豆漿，迅速攪拌，有豆花出現時即停止攪拌。鹵水用鹵水作凝固劑，蛋白質凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以5kg干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約60g食鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2-3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-70g鹵水干片50g溫水泡開，加少許內脂豆腐。
五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。
六、壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上把液壓機的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停流3-5分鐘，使用生產出來的豆腐皮不單單衛生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。

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購買豆腐皮機時，用戶一定要親自上門考察購機，參觀學習
用戶親自上門考察豆腐皮機，可以直觀了解豆腐皮機生產廠家的規模和實力。考察豆腐皮機廠家，不僅要看其規模實力，也要觀察了解其技術能力和服務水平。畢竟從事豆腐皮機生產行業，設備、技術、服務三要素

都要做到好，客戶才能更順利地投產，同時能親身考察豆腐皮機的質量。更重要的是，可將自己對豆腐皮機的需求與豆腐皮機廠家很好的進行溝通，以便買到自己理想的豆腐皮機。
保養檢修后的豆腐皮機，應將其內、外打掃干凈，放置在干燥、通風的室內，機器不應直接放到地面上，以免受潮。