粉狀是在食品、飲料及其原料或中間產(chǎn)品在加工過程中使用的一些物質(zhì)。粉狀活性炭是將不含樹脂的木材和骨頭燃燒后便可得到木炭和骨炭，然后用化學(xué)方法（加硫酸鋅、磷酸鹽）或物理方法（在含氧量適當(dāng)?shù)目諝鈼l件下加溫，以破壞柏油質(zhì)）處理，使之活化。
炭的特征因其來源和制備工藝而異。每克活性炭的總表面積可大每平米1000，炭主要起吸附作用，吸附機(jī)理多種多樣，有真正的吸附、有離子的交換、沉淀基團(tuán)的存在，在磷酸對(duì)鐵等所起的吸附作用，此外，粉狀活性炭對(duì)氣體（氧氣、二氧化碳等）、帶有苯環(huán)的化合物（如石炭酸、類黃酮素）和某些芳香分子具有極大的親和力。炭可作脫色劑、除臭劑，還能與其他物質(zhì)起協(xié)同作用。
活性炭一般用于蔗糖、葡萄糖、飴糖等的脫色，也可用于油脂和酒類的脫色、脫臭。活性炭還可吸附油脂中殘留的黃曲霉毒素。用活性炭為淀粉糖脫色和提純的方法如下:先將糖液中的膠粘物濾去，然后再蒸發(fā)，使?jié)舛冗_(dá)18-52%，加入一定量的活性炭進(jìn)行脫色，并壓濾，以便糖液中一些殘存的微量色素吸附干凈。活性炭能除去糖中的焦糖色素、單寧色素、皮扎色素。活性炭之所以能脫色，是由于它有吸附作用。活性炭的質(zhì)量要好，即可溶性灰分和雜質(zhì)要少，否則會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
活性炭在食品飲料工業(yè)中具有脫色、脫臭、除去膠體、提高結(jié)晶、增強(qiáng)穩(wěn)定性、調(diào)香以及有效物質(zhì)再回收利用等多種功能，盛威水處理材料公司可以提供安全和經(jīng)濟(jì)的輔助劑。粉狀活性炭：4006515086
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