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原漿醬油

豆康牌“原漿醬油”，豆康牌原漿醬油精選優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因國產(chǎn)大豆、小麥(8:2)為比例，采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)工藝，經(jīng)瓦缸365天自然發(fā)酵精釀而成。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，未添加任何添加劑(防腐劑，增味劑，著色劑，增稠劑)。完整保存原汁原味，地地道道的傳統(tǒng)醬油風(fēng)味。

一直以來，醬油都被認(rèn)為是一種健康的調(diào)料，它含有的大豆蛋白屬于純植物蛋白，其含有的氨丨基丨酸也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。醬油還含有多種礦物質(zhì)，如鐵和鋅，而有害健康的飽和脂肪酸以及膽固醇的含量卻為零。而且，醬油在亞洲國家的流行度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐美國家。與此巧合的是，亞洲國家女性乳腺癌以及心臟病的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國家。有些西方研究人員將其歸功于醬油、豆腐、豆?jié){以及其他一些豆類食品在亞洲的普遍接受度。

但同時，也有人認(rèn)為，過量食用醬油會對腎臟造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致雌丨激丨素水平升高以及皮膚色素沉淀。那么，醬油的真面目到底是怎樣的?

關(guān)于心臟病：攝入醬油能降低膽固醇

問題：多攝入醬油能降低膽固醇，并能降低心臟病的風(fēng)險嗎?

醫(yī)生答疑：早在1999年，美國食品藥品監(jiān)管局就宣布，醬油中的大豆蛋白可以降低患心臟病的幾率。此前的實驗結(jié)果顯示，每日攝入25克大豆蛋白的人，其血液中的低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)水平相應(yīng)較低。當(dāng)?shù)兔芏戎�蛋白過量時，它攜帶的膽固醇便積存在動脈壁上，時間一長容易引起動脈硬化。

然而，這一結(jié)論下得似乎為時過早。2004年，美國營養(yǎng)學(xué)會教授Alice H. Lichtenstein在進(jìn)行了一系列研究之后，更正了醬油與血脂水平之間的關(guān)系。醬油只是一種調(diào)料，每日攝入量都是有限的，因此其中的大豆蛋白并不能幫助降低低密度脂蛋白的水平�！皯�(yīng)該說，醬油有些益處，但不要對其寄予太多希望�！边@樣評價，對醬油也許更為客觀。醬油中的不飽和脂肪酸在一定程度上可以促進(jìn)高密度膽固醇(“好”膽固醇”)的生成，進(jìn)而防止動脈硬化過早出現(xiàn)�！坝冕u油替代鹽，做出來的菜盡管顏色并不好看，但是至少要健康許多�！盠ichtenstein說。

豆康曬缸醬油秉承傳統(tǒng)的古制工藝，精選優(yōu)質(zhì)大豆和小麥為原料，經(jīng)“春曲、伏醬、秋油”，瓦缸中日曬夜露365天釀造而成。曬缸醬油釀造過程吸日月之精髓，取天地之靈氣，群酶共酵，完整地保持了原生態(tài)釀造醬油的特點，其色澤紅亮，醬香濃郁，酯香撲鼻，味道鮮美醇厚，富含氨丨基丨酸，“皆人生日用之常，健康至寶”。太極醬油曬缸場占地150畝，位于美麗的“雙加工業(yè)園”南湖畔，周邊環(huán)境優(yōu)美，空氣清新。曬場坐擁瓦缸萬余口，缸體鐫刻古詩詞，如千軍萬馬整列待發(fā)，蔚為壯觀。

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