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檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。多用于食品、飲料、片劑、化妝品、、食品包裝材料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。中文名稱：食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4外觀：白色或類白色粉末
溶液外觀：澄清，≤BY4
pH：6.5-7.5
比旋度：+21 ° - +24 °
熔點：107-117℃
含量：98.0-100.5%
性狀：橙黃色粉末。
著色性能：檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩定，是著色劑中最穩定的一種，可與其他色素復配使用，匹配性好。
溶解情況：溶于水呈黃色，