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而用米為原料釀造出來的米酒,酒精含量稍高,約為百分之二十二;此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國(guó)酒類中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上,這類酒,我們都稱為蒸餾酒,以法國(guó)(France)著名的白蘭地酒來說,酒廠從產(chǎn)地取得不同品種的葡萄,經(jīng)釀成葡萄酒后,通常要經(jīng)過兩次的蒸餾后再貯藏.蒸餾所用的設(shè)備也隨著歷史年代而改變.
黃埔回收軒尼詩(shī)(Hennessy)洋酒系列：李察、百樂廷（杯莫停）、皇禧、XO、VSOP以及（新版-老版）軒尼詩(shī)系列洋酒.
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例如,v.s.o.p及x.o就是品質(zhì)高、貯存年份久的好酒,此外,蘇格蘭有名的威士忌酒類,是以麥為原料(因?yàn)橛?guó)的氣候不利葡萄的生產(chǎn)),淀粉類先經(jīng)轉(zhuǎn)變成葡萄糖后,釀造成酒,再蒸餾而制成威士忌酒,伏特加酒也是類似威士忌酒的制造過程.只是它不用麥為原料,而是用馬鈴薯為原料來制造的一種蒸餾酒.談了這些酒,也介紹了葡萄酒的釀造方法,嚴(yán)冬里想要品嘗一下酒釀的美味嗎?酒釀也是以酦酵方法制造的,如果有興趣,不妨也做一壇看看喔!
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