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肉雞屠宰--發(fā)展的新源泉dy2013.12
隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高以及文明程度的提升，肉食品安全問(wèn)題被提到日程。近年來(lái)，我國(guó)雞肉產(chǎn)量也在迅速增長(zhǎng)，現(xiàn)已成為了世界第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)。因此要鼓與呼，積極敦促政府為動(dòng)物福利立法，然而另一方面要不斷創(chuàng)新，生產(chǎn)符合人性化屠宰的精良設(shè)備，這就是目前重視與啟動(dòng)人性化屠宰的意義所在，這也是推進(jìn)肉雞屠宰業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，新源泉。
肉雞是由白羽肉雞、淘汰的蛋用老母雞和黃羽肉雞組成。快大型新品種肉仔雞的培育和傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)供給不可避免地導(dǎo)致了雞肉品質(zhì)、特別是風(fēng)味的下降；而后兩種雞肉都具有肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)，深受我們老百姓的喜愛(ài)和關(guān)注，同時(shí)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的穩(wěn)步大幅度提高，老百姓對(duì)肉雞的需求越來(lái)越大，但飼養(yǎng)者在品種選擇，養(yǎng)殖前景方面缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)，本文就目前肉雞的主要飼養(yǎng)品種及肉雞飼養(yǎng)前景方面詳細(xì)介紹，以期給肉雞飼養(yǎng)者以參考。
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