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鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品
桑葚,桑科,落葉喬木。果實鮮食為主,味甜多汁,每年5月中旬左右成熟，桑果中含有活性蛋白比較多、維生素、花青素等,常食桑葚對于人體免疫力有幫助,補肝益腎,被醫學界譽為21世紀的最佳保健品。

果桑在我國的山東、河南、河北、陜西、遼寧、湖北、湖南、江蘇、浙江、新疆等地種植廣，是喬木植物桑樹成熟果穗，具有藥食兩用的優勢，具有豐富的營養，桑葚經濟效益高，發展前景良好。因此，桑葚的栽培技術及有機種植管理技術越來越受到人們的重視，栽植面積也隨著迅速擴大，已成為桑葚產業發展的一個新亮點。

該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

一、果桑的營養價值

桑葚中除含有膳食纖維、碳水化合物、脂肪、蛋白質和水分之外，還含有脂肪酸、維生素C、蘋果酸、維生素、鈣以及其他保健物質，常食桑葚能夠改善皮膚的血液供應，具有黑發、潤膚的功效，能夠提高人體的免疫力，促進胃液分泌，具有幫助排便、促進消化作用。成熟的桑葚果味道酸甜，口感良好。中醫認為桑葚具有烏發明目、生津潤 腸、補肝益腎的功效，可促進腸胃的蠕動，利于消化。桑葚中的脂肪酸能夠有效防止血管硬化，降低血脂。桑葚 還含有蘋果酸和脂肪酸，能促進消化、治療腹瀉和補充營養。桑葚中含有維生素含量較多，以及胡蘿卜素、無機鹽、葡萄糖和蕓香苷等成 分，能夠防癌抗癌、治療貧血、補血養顏、烏發美容。桑葚是一種藥食兩用的果實，具有較高的營養價值和醫學價 值，逐漸成為百姓喜愛的水果和保健品。與此同時，桑葚還可以被加工成為桑葚茶、桑葚酒、桑葚醋和酸奶等，具有良好的應用前景。

二、果桑園地選建

要使果桑取得優質高產，在遠離公路主干道建立果桑園，避免灰塵等有害物質污染桑椹而影響人們的健康。要求地勢平緩，土壤深厚肥沃，能灌能排，有機質豐富、灌排方便的紅壤或沙壤土建園，桑葚地塊集中連片，方便管理，交通比較便利，有利于銷售運輸新鮮桑果。

三、果桑栽培技術
1.整地定植。果桑在開春和深秋都可以栽植，全面翻耕果桑園，土地耕25厘米左右，整平后等待栽種。每畝栽植果桑300～600株，栽植密度為：行距1.6～2米，株距0.7-0.8米左右。挖定植溝，挖土深50厘米、寬60厘米。土壤肥沃，溝可以淺一些；沙土地肥力差、山坡地應該深一些。定植溝挖好以后，每畝施有機肥750公斤，與表土混和均勻，填入溝內左右，表面蓋土，然后栽植。定植時，把桑苗擺正，桑葚根部向四方伸展，然后向坑內填土，當土填到一半時將苗子輕輕提起搖動，使根系舒展。然后再填土，邊填邊將土踩實，比地面稍低。定植后澆定根水，加速土壤與根系的粘合。
2.澆水：果桑苗定植后，澆透水，如果是初冬定植的，北方寒冷地區，在上凍前，在嫁接口以上20公分左右培土，覆蓋地膜，冬天保溫保濕，春天發芽前把土攤開。發芽以前最好澆一遍透水。春天種植的果桑苗，及時觀察地面的干旱情況，及時澆水，剛種植的小苗不能缺水。
3.新芽長到十幾公分左右的時候，選留2到3根狀芽，其他的去除。三年養成樹型，三叉六芽十二枝。每棵成年果桑樹留8到12根枝條。
4.以有機肥、餅肥、生物肥為主。
5.有些品種產量極高，可以疏枝，通過疏枝來控制果桑的產量，有效的提高桑葚的個頭、成熟度和口感。

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