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鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

果桑是果和葉兼用的桑樹品種，其葉可入藥、養蠶、炒茶等，桑椹果被列為第三代水果資源之一。桑果可以加工成桑果酒、桑椹干、桑椹果汁、桑葚罐頭、桑葚果醬、桑葚膏等各種營養保健食品，不但具有天然風味，而且滋補營養也很好。還可加入鮮奶中，應用廣泛，桑果速凍果，桑果加工品出口前景廣闊，該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。果實成熟后由紅色到黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣，口感甘甜爽口。因桑椹初夏成熟，填補了春天水果市場空白，很受消費者青睞。

桑椹又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等。桑椹味酸，性微寒，對于人體免疫力提高有幫助，補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效。在《本草拾遺》、《滇南本草》、醫學典籍中均又桑葚保健作用記載。現代研究證實，桑果中含有豐富的葡萄糖物質、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等較為豐富的營養，含有多的活性蛋白，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。桑果營養是極為豐富的，不僅含有大量品種氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等維生素、有機酸非常多，還含有鐵、鋅、鈣、磷、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。

果桑修剪時間，在果桑采摘結束后，適當的追使生物有機肥，6月15號左右，把結果枝條修剪一半，修剪的時候，基部留下幾公分，便于培養新的結果枝條，比如剪掉6根枝條，夏天就要培養新的6根枝條，保留一半不用修剪，這種修剪方式，保證樹勢連年旺盛，更好地豐產。夏伐一般使用于種植密度大的果桑園。夏伐過一段時間，果桑樹萌芽，比如計劃培養6根新的結果枝條，可以留12個芽或者更多一些，新稍生長十幾公分的時候，要及時疏除多余過密的枝條，防止樹形變亂，同時便于增強光照，集中養分培養第二年的健壯結果枝條。春天發芽時，樹底、樹干多余的嫩芽及時抹去，集中養分提高果實品質。
冬季修剪，在果桑樹落葉后到春天發芽以前進行，桑葚樹落葉后，桑葚葉片合成的營養物質，已經貯藏在根部，枝條中的養分很少，這段時間修剪，養分損失很少，樹液停止流動，進入休眠，停止生長，冬季修剪，不易消弱樹勢。剪去過密的枝條，不充實的枝條，改善果桑樹間通風和透光條件，促進春天豐產穩產。

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