葡萄糖酸內(nèi)酯
中文別名：1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯;D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;克勞酸;葡醛酸
CAS號(hào)：90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
EINECS號(hào)：202-016-5
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味先甜后苦，呈酸味。
含量：99%
用途：作穩(wěn)定劑和凝固劑，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚(yú)糜制品和葡萄汁，最大使用量為3.0g/kg；作防腐劑，可用于魚(yú)蝦的保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量為0.01mg/kg；還可作膨松劑，用于配制復(fù)合發(fā)酵粉，按生產(chǎn)需要適量使用。
指標(biāo)名稱(chēng) GB 7657-87(強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)) FAO/WHO1998
含量(干基計(jì)) ≥99.0% 99.0%
干燥失重(105℃，2h) - 1%
砷(以As計(jì))(GT-3-2) ≤0.0003% -
鉛(以Pb計(jì)，GT-18) ≤0.001% 2mg/kg(原子吸收法)
鈣(以Ca計(jì)；同“10003") ≤0.03% -
還原性物質(zhì)(D-葡萄糖) ≤0.5% ≤0.5%
氯化物(以Cl計(jì)；GT-8) ≤0.02% -
重金屬(以Pb計(jì)；GT-16) ≤0.002% -
硫酸鹽灰分(GT-5-1；試樣2g) ≤0.03% 0.1%
包裝：25KG/紙板桶
包裝價(jià)格：13元/千克
