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食品機械是食品加工生產不可缺少的重要工具,對食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。近年來我國食品機械行業(yè)的需求不斷擴大,市場的需求也越來越高,食品機械行業(yè)也逐漸由原來低端產品轉變?yōu)樯a高端、精密的產品。
近年來國內食品機械行業(yè)的市場需求逐漸轉向中高端食品機械,在市場總量增長遲緩的情況下,高精度、智能化食品機械的市場份額上漲,高端食品機械占食品機械總消費的比重上升到60%以上,食品機械向高速、精密、智能、和綠色方向發(fā)展。但相對的國內高端食品機械主要還是依靠進口,國產品牌的市場占有率還比較低,可以說高精密智能的食品機械將是行業(yè)的發(fā)展趨勢。
目前,我國食品機械產業(yè)的發(fā)展已經取得了一定的成果,繼續(xù)保持平穩(wěn)的發(fā)展。相反,國內食品機械的發(fā)展仍然面臨著一些制約性的因素。從整個行業(yè)的發(fā)展和市場需求來看,落后的技術、陳舊的設備等都制約著企業(yè)的發(fā)展,很多食品機械企業(yè)都在嘗試者更換產品,但是很多也只是在原有設備的基礎上改進,可以說是換湯不換料,沒有去創(chuàng)新發(fā)展,缺乏高端技術的應用。
事實上,高端食品機械領域是當前國內食品機械業(yè)發(fā)展之痛,在自動化轉型進程中,催生巨大的食品機械行業(yè)市場,但是高利潤代表食品機械實力的高端產品一直被國外所占據,現(xiàn)在德美日三國正在角逐市場。