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芽苗菜現在很多品種都兼備藥食同源的作用，就是既可以當做蔬菜又可以當做藥物，有一定的藥物作用。例如我們常吃的蘿卜苗，可以涼拌當蔬菜吃，同時蘿卜苗也有土人參的稱號，對于心腦血管等疾病有很好的防治作用，菜之初芽苗菜的老師說，可以說芽苗菜的藥食同源非常符合現在的市場。
藥食兼用型藥材既可防病治病，又可食療。我國出口韓國的枸杞、薏米有相當部分用于食用，菊花、金銀花大部分用于飲用。桔梗、蒲公英、馬齒莧除了藥用還可當菜用。北沙參、山藥、天麻等除了藥用食用，還能開發保健食品。當前韓國、香港、臺灣等國家和地區的食用量都在增加。除了大量出口，隨著人民生活水平的提高和對健康的關注，此類藥材的國內消費市場也正逐漸地升溫。
蘇子、荊芥等中藥材已在許多大中城市大量用于開發芽苗菜生產。因此建議藥農充分考慮周圍的食用或其他消費習慣，因地制宜發展藥食兼用型藥材，以拓寬藥材市場增加種植收入。
藥材種子有些也可以用來做芽苗菜。只要種子顆粒大而飽滿，都可以用來做芽苗菜是埠搓的新項目。而且現在人們的飲食已經普遍偏向具有營養與有保健的綠色食品。所以藥用型芽苗菜是值得推廣的。
具有藥食同源的芽苗菜非常符合和適應現在市場的發展，在未來也是市場上不可缺少的一部分。芽苗菜種類有很多，山東菜之初農業科技有限公司現在已經研發了一百多個品種，不管是大眾化消費還是高端消費都包括，如果您對芽苗菜有興趣的話可以與我公司取得聯系!咨詢熱線：400-855-3599
