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  我們在保存麥子的時候如果方法得當，那么麥子一般都不會發芽，并且如果麥子發芽后可能很多人就不會食用了，扔掉又可惜，其實發芽的麥子我們可以種成芽苗菜。今天山東菜之初農業科技有限公司的技術老師就帶大家學習一下，那些發芽的麥子我們能有什么用途吧。

  發芽的麥子怎么辦

  發芽以后的麥子有多種不同的處理方法，但一定要看麥子的質地，如果發芽以后的麥子沒有發生霉變，也沒有刺鼻的氣味，則可以把它加工以后供人類或動物食用，如果發芽以后的麥子已經出現了嚴重的霉變，則只能把它丟棄，因為這些發生霉變的麥子中會含有大量的黃曲霉素以及有毒成分，不論是人類還是動物都不適合再食用。

  發芽的麥子有什么用

  1、做飼料

  發芽以后的麥子可以加工成動物的飼料，供家中的雞鴨鵝或者豬羊去來食用，發芽以后的麥子依然保留了麥子中的大部分營養，而且它長出的嫩芽中還含有一定的糖類物質和植物纖維以及植物蛋白，用它加工成飼料以后，公家中的家畜食用能促進它們快速生長，而且能降低養殖成本。

  2、培養成麥芽苗

  發芽以后的麥子可以把他培養成麥芽苗，供人類食用，最好的方法是把發芽以后的麥子放在花盆中，或者放在水中，讓它自由生長，等它長出嫩綠色的小苗，高度達到十幾厘米以后，把它們收集起來，直接當蔬菜食用，既可以涼拌，也可以炒食后再吃，它口感鮮嫩，而且營養價值極高。

  3、做肥料

  發芽以后的麥子，如果不想繼續使用，還可以把它加工成肥料，最簡單的做法就是把發芽以后的麥子放在密封高溫的環境中，讓它自然發酵，發酵完成以后，可以當做植物的肥料施用到田間，這樣能為植物生長提供多種營養。

  芽苗菜其實就是利用種子自身所含有的蛋白質長出來的嫩莖，我們就是吃這個嫩莖或者是嫩芽的，如果麥子發芽了我們可以把它培養成芽苗菜，小麥芽苗菜可以榨汁喝，不僅可以美容養顏，并且對于身體也有很大的好處，加上蜂蜜或者白糖的話就是一種綠色健康的飲品，對于小孩子或者老人都喜歡喝。