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英文： Phosphate
分子式：H3PO4
分子量：98 CAS：7664-38-2
規 格：食品添加劑
CAS：7664-38-2
外觀：白色固體或者無色粘稠液體（>42 °C）
密度：1.685g/ml （液體狀態）
熔點：42.35 ℃（316K）
沸點：158℃（431 K）（分解，磷酸受熱逐漸脫水，因此沒有自身的沸點）
市售磷酸是含85%H3PO4的粘稠狀濃溶液。從濃溶液中結晶，則形成半水合物2H3PO4·H2O（熔點302.3K）
磷酸是三元中強酸，分三步電離，不易揮發，不易分解，幾乎沒有氧化性。具有酸的通性。
磷酸的原料主要是磷礦（主要成分為氟磷酸鈣Ca10F2(PO4)6）和以硫酸為主的無機酸。
易氧化物(以H3PO3計)含量，% ≤ 0.012
磷酸（H3PO4）一種重要的無機酸，是化肥工業生產中重要的中間產品，用于生產高濃度磷肥和復合肥料。磷酸還是肥皂、洗滌劑、金屬表面處理劑、食品添加劑、飼料添加劑和水處理劑等所用的各種磷酸鹽、磷酸酯的原料。作為磷肥生產的原料，是正磷酸或多磷酸的水溶液。
商品正磷酸的濃度一般為52%～54%P2O5，多磷酸是正磷酸和不同聚合度的聚磷酸的混合水溶液。聚磷酸包括焦磷酸(H4P2O7)、三磷酸(H5P3O10)和長鏈聚磷酸。聚磷酸的通式可寫作Hn 2PnO3n 1（n≥2的整數）。
具有酸的通性，其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱，但比醋酸、硼酸等強。溶于水和乙醇，加熱到213℃時失去部分水轉變為焦磷酸;加熱到300℃時失去一分子水，進一步轉變為偏磷酸(HPO3)。有吸濕性，能吸收空氣中水分。對皮膚有腐蝕性，空氣中最高容許濃度1mg/m3。
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