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英文:psyllium seed gum
性狀:白色或淡黃色褐色粉末,略有特殊氣味。水溶液為高粘度,可成絲性透明溶液,當將水溶液加熱至90℃時,形成有粘彈性的凝膠。持水能力較弱,易干燥。主要用于冰淇淋,巧克力 ,遇水后先膨脹,在逐步水化,如水化時間或速度不夠,易成粒狀。
用途:增稠劑、穩定劑,膠凝劑、粘結劑。主要用于冰淇淋、巧克力。
含量:99.8%
重金屬:(以pb計)≤40ug/g.
砷:(以As2O3計) ≤4.0ug/g
干燥失重:(105°C,6h)≤12.0%
灰分:≤4.0%
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