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【產品名稱】β-葡聚糖酶
【產品形狀】
β-葡聚糖酶可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為白色或淺黃色結晶性粉末，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和。
【產品用途】
β-葡聚糖酶酶制劑，主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。是采用Bacillus Licheniformis菌株經液態深層發酵制得。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁的β-葡聚糖。主要應用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業。
【產品時間】
β-葡聚糖酶如果能有效去除反應物中的葡萄糖和二糖，則水解可隨時間的延長而繼續進行。
【應用及效果】
β-葡聚糖酶用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／噸麥芽干重，在糖化開始時加入。用于純生啤酒生產時，隨麥汁一同加入發酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) ／噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產能力，促進可發酵性產物的提高；提高啤酒的膠體穩定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
【產品包裝】β-葡聚糖酶內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝，凈含量25kg。
【產品貯存】β-葡聚糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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