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上海陽(yáng)澄湖大閘蟹吃正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”
在選擇上海陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)要注意是否鮮活，大家要特別注意死蟹，由于蟹死后會(huì)體內(nèi)細(xì)菌會(huì)擴(kuò)散，食用后可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈，嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)死亡。所以建議大家不要食用死蟹。小編今天給大家介紹大閘蟹的做法，為了保持鮮味，今天介紹的清蒸大閘蟹，下面說(shuō)一下具體的步驟：
材料
上海陽(yáng)澄湖大閘蟹2只，老姜1塊，鎮(zhèn)江香醋30ml，香蔥1兩，蒜4瓣，鹽1-2勺（3克左右），香油1勺（5ml）
做法
1、將大閘蟹沖洗干凈，不用拆開(kāi)捆綁蟹的繩子。
2、蒸鍋中放入適量的水，燒開(kāi)后將大閘蟹肚皮朝上放入蒸屜中蒸15分鐘。
3、老姜去皮切碎，香蔥大蒜都切成末，再與香醋香油鹽一起混合做成調(diào)味汁。
4、最后將大閘蟹蒸好后搭配調(diào)味汁食用。
上海陽(yáng)澄湖大閘蟹以肉嫩味美而出名，橘黃色的蟹中夾雜著原汁原味的蟹黃和蟹膏，富含豐富的蛋白質(zhì)，清蒸的做法保留了大閘蟹的甜美和新鮮。

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