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一、 獨頭蒜產(chǎn)生的原因

1.種蒜選用不當

栽種大蒜首先應選用適宜本區(qū)內(nèi)種植的大蒜品種，種蒜應具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4-8瓣構(gòu)成一頭蒜。若選用蒜頭小，蒜瓣瘦的種蒜，播種后幼苗生長弱，吸肥能力差，嚴重影響鱗盤分體，易形成獨頭蒜。據(jù)1999年調(diào)查，春播小瓣蒜種的獨頭率為50%-60%，而大瓣蒜種獨頭率僅為5%-8%。

2.土壤瘠薄

土壤瘠薄或連茬種過大蒜的地，受土質(zhì)和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發(fā)育差不能分瓣而成獨頭蒜。據(jù)調(diào)查，春蒜667平方米施底肥雞糞1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，獨頭率僅為5%-10%，不施肥的獨頭率達50%-60%。

3.播期不當

蒜瓣是由鱗盤上葉腋的側(cè)芽發(fā)育而成，同時受溫度、光照、養(yǎng)分多方面的影響，因此播期過早或過晚，都會影響蒜的生長發(fā)育。如春天栽種以不出九前為好，過晚就會造成獨頭蒜率高。實踐表明，春蒜在春分節(jié)前5-7天種植獨頭蒜為10%-15%，而春分節(jié)后5-7天種植，獨頭率達20%-30%。

4.密度過大

農(nóng)民栽種蒜總想密植，節(jié)省點土地，或認為加大密度能高產(chǎn)，但密度大破壞了個體應占的面積，出現(xiàn)了單位面積上載蒜株爭奪養(yǎng)分的現(xiàn)象，造成肥料不足和空間的限制而形成獨頭蒜。667平方米種3.5-4萬株，獨頭率為30%-40%，而種植2.5-3萬株，獨頭率僅為8%-10%。

5.管理不佳

大蒜適應性較強，但在生長過程中對環(huán)境條件、養(yǎng)分、水分都十分敏感，管理過程中常因肥水、病蟲、草害造成個體生長不良出現(xiàn)鱗盤不易分芽或個體不能通過膨大形成獨頭。

二、 獨頭蒜的防治

1.選用優(yōu)質(zhì)蒜做種

農(nóng)諺說，“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”。所以栽種大蒜時應首先確定生產(chǎn)的目的，如栽種以生產(chǎn)蒜頭為主要目的就應選蒜頭大，分瓣明顯，蒜瓣肥的白皮蒜作種。如為生產(chǎn)蒜薹就應選用蒜頭好，瓣肥的紫皮蒜作種，因而種蒜不得亂用種。

2.培肥地力

栽種大蒜不宜選用重茬地，蒜地需深耕松土，增施有機肥及磷、鉀肥。667平方米應施1500-2000kg農(nóng)家肥作底肥，增施磷肥30-50kg、鉀肥15-20kg。

3.嚴格播期

適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25℃，高于26℃大蒜進入休眠，日照時數(shù)低于13h新葉雖可繼續(xù)分化，但不能形成鱗盤上的側(cè)芽，所以大蒜栽種時必須因地、因種嚴格播期。生產(chǎn)中農(nóng)民常說：“中秋不在家，端午不在地”，春蒜種植的說法：春蒜不出九，出九長獨頭“。明確指出了秋種蒜應在秋分節(jié)到寒露播種，泰和蒜應在土壤5cm深處開始化凍，不出九即大約在3月中旬以前播種。

金蒜1號

該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，比常規(guī)紫皮蒜早抽苔3天左右，蒜頭產(chǎn)量有明顯提高。 　

金蒜一號(紫皮)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)特點　　

選用優(yōu)良品種 　　

目前，我公司主要推廣應用的品種，是由山東大蒜研究所最新選育的大蒜新品種種該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，該品種株高90-100cm，株幅40cm，根系發(fā)達，生長勢強，假莖粗大，一般2.5-3cm，葉片上沖,長相清秀，莖桿強壯，直立挺拔。葉片寬、厚、長，最大寬4.5-5cm,最大葉長65cm，葉色墨綠，在大蒜膨大期可保持9-10片功能葉，且葉尖無干枯現(xiàn)象，蒜苔產(chǎn)量高，抽苔齊，畝產(chǎn)蒜苔1400-1600斤，最重8根蒜苔一斤。蒜頭大，蒜頭直徑7-9公分，最大11.5公分。畝產(chǎn)鮮蒜2900公斤，最高產(chǎn)可達3000公斤以上。蒜皮紫紅色，蒜皮厚，不散瓣耐運輸，蒜瓣夾心少，個頭美觀，無賊瓣，品質(zhì)優(yōu)，氨基酸，大蒜素，維生素，明顯優(yōu)于普通大蒜，且不易感染病毒。它根系發(fā)達，活力強、耐旱、耐寒、活桿、活葉、活根成熟，是大蒜育種史上的重大突破，成為目前我國大蒜出口及內(nèi)銷的重要品種之一。