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正一凈化專注工業(yè)廠房空氣凈化工程解決方案，整體廠房裝修規(guī)劃-生產車間平面設計、裝修方案設計、整體裝修施工
1000-30萬級無塵車間工程裝修施工、光學光電凈化車間工程裝修、恒溫恒濕凈化工程裝修、化妝品無菌車間工程裝修設計、生物制藥廠房凈化工程裝修、實驗室凈化工程安裝、sc十萬級凈化食品無塵車間工程裝修規(guī)劃、烘焙食品車間凈化工程裝修規(guī)劃設計,月餅烘焙無菌凈化車間工程裝修規(guī)劃、餅干烘焙潔凈廠房方案設計、固體飲料無菌車間工程裝修、肉制品廠房凈化工程規(guī)劃建設、速凍米面加工車間凈化裝修、預制菜商用廚房裝修工程
制作食品廠凈化車間需圍繞“控制污染、符合食品衛(wèi)生標準”核心，分階段推進，核心是通過硬件設計和流程管理實現(xiàn)空氣、人員、物料的凈化。以下是關鍵實施步驟：
1. 前期規(guī)劃（合規(guī)與適配）
- 明確等級：根據(jù)生產食品類別（如無菌食品、普通加工食品），確定凈化車間等級（參考GB 14881，常見為10萬級、萬級），等級越高，空氣潔凈度要求越嚴。
- 選址與布局：選在無粉塵、無異味、遠離污染源（如垃圾場、化工區(qū)）的區(qū)域；內部按“生進熟出、污凈分離”劃分，依次設非潔凈區(qū)（原料庫、更衣室）→ 準潔凈區(qū)（預處理、加工）→ 潔凈區(qū)（內包裝、無菌操作），各區(qū)之間設緩沖間、風淋室。
2. 核心硬件建設（控制污染源頭）
- 建筑與地面：墻面、天花板用防霉、耐清洗、不脫落的材料（如彩鋼板）；地面做無縫、耐酸堿的環(huán)氧樹脂地坪，向排水口傾斜，避免積水。
- 通風與凈化系統(tǒng)：安裝中央空調+高效空氣過濾器（HEPA），潔凈區(qū)保持正壓（防止外部污染空氣滲入），通風次數(shù)按等級要求（如10萬級≥15次/小時）；排水口裝水封式地漏，防止異味和微生物倒灌。
- 設施與設備：生產設備選用不銹鋼材質（易清潔、耐腐蝕）；潔凈區(qū)內禁用木質、棉質等易吸附污物的材料；配備紫外線消毒燈（或臭氧發(fā)生器）用于環(huán)境消毒。
3. 配套管理流程（維持凈化效果）
- 人員管理：人員進入潔凈區(qū)需經(jīng)過“換鞋→脫外衣→洗手消毒→穿無菌服→風淋除塵”流程；無菌服需定期清洗、滅菌，禁止佩戴首飾、化妝。
- 物料管理：原料、包材從非潔凈區(qū)進入潔凈區(qū)前，需在緩沖間進行表面消毒（如酒精擦拭、紫外線照射）；廢棄物從專用通道運出，避免與潔凈物料交叉。
- 日常維護：每日清潔潔凈區(qū)地面、墻面、設備表面，定期檢測空氣潔凈度（如沉降菌、懸浮粒子）、消毒效果，留存檢測記錄。
4. 驗收與備案
制作中點（中式糕點）無塵車間需圍繞“控制粉塵、微生物、溫濕度”三大核心，遵循食品生產相關規(guī)范（如GB 14881），核心流程可分為以下4步：
1. 車間規(guī)劃與分區(qū)：按“潔凈度從低到高”劃分區(qū)域，避免交叉污染。
- 低潔凈區(qū)：原料倉庫、外包裝間、人員換鞋更衣區(qū)。
- 中潔凈區(qū)：原料預處理（如和面、揉團）、餡料制作區(qū)。
- 高潔凈區(qū)：糕點成型、冷卻、內包裝區(qū)（核心無塵區(qū)，潔凈度通常需達到10萬級或更高）。
2. 核心凈化系統(tǒng)配置：這是實現(xiàn)“無塵”的關鍵。
- 安裝中央新風凈化系統(tǒng)，搭配初效、中效、高效（HEPA）三級過濾，確保進入高潔凈區(qū)的空氣無粉塵、微生物。
- 高潔凈區(qū)采用負壓或正壓控制（通常為正壓，防止外部污染空氣滲入），不同區(qū)域間設置風幕或緩沖間。
- 地面采用防滑、耐清洗的環(huán)氧樹脂，墻面用防霉、易擦拭的彩鋼板，減少粉塵堆積。
3. 輔助設施與環(huán)境控制：適配中點生產特性。
- 溫濕度控制：根據(jù)糕點種類調節(jié)（如酥皮類需18-22℃、濕度50%-60%），安裝恒溫恒濕機組。
- 除塵設備：在和面、篩粉等產塵環(huán)節(jié)，局部加裝吸風罩和工業(yè)吸塵器，直接收集粉塵。
- 消毒設施：配置紫外線消毒燈（人員離場后使用）、臭氧消毒機，定期對車間環(huán)境殺菌。
4. 人員與流程管理：避免人為污染。
- 人員進入高潔凈區(qū)需經(jīng)過“換鞋→更衣→洗手→消毒→風淋室吹淋”流程，全程穿戴無菌工作服、口罩、手套。
- 原料、工器具進入高潔凈區(qū)前，需在緩沖間進行清潔、消毒（如工器具用75%酒精擦拭）。
- 定期對車間潔凈度（如空氣浮游菌、表面微生物）進行檢測，確保符合食品生產標準。
建設完成后，需委托第三方檢測機構按對應凈化等級標準檢測，檢測合格后，向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門提交資料（如車間布局圖、檢測報告），完成食品生產許可相關備案，方可投入使用。
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設備系列：風淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、送風口、潔凈工作臺、自凈器、層流罩、FFU過濾單元
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